কন্টিনেন্টাল, ওয়েস্টার্ন, ইটালিয়ান, থাই, চাইনিজ, এরাবিয়ান, ইন্ডিয়ান এর হাতে কলমে শেখানো হয়। মেন্যু তৈরীর
পরিকল্পনাসহ রান্না করার পদ্ধতি। কোন্ড কিচেন বুচারস। ফুড সেফটি এন্ড হাইজিন, 11০09 ফুড গার্নিশিং এন্ড
প্লেটিং। নিউট্রেশন এন্ড হেলথ নলেজ। বেসিক কুকিং ইনগ্রেডিয়েন্ট, হার্ব এবং স্পাইসি নলেজ। বেসিক মাদার সস এন্ড
স্টক প্রস্ততকরণ। কোর্স শেষে সার্টিফিকেট। দেশের সুনামধন্য হোটেলে ইন্টার্ণশিপ।